Чистят
около 1 кг крапивы, моют и ошпаривают кипятком, пропускают через мясорубку.
Поджаривают 1—2 столовых ложки муки в двух столовых ложках масла, разводят
полтора стаканами молока или отвара из крапивы. Кладут в соус пюре из крапивы,
соль, черный перец и немного толченого чеснока. Варят 10 минут на слабом огне,
подаютсяичницей-глазуньей.