Жареный  перец  и   помидоры   с  яйцами  и  брынзой (Миш-Маш)

12—15 штук прямого и сочного перца (сорта сиврия) пекут, очи­щают от кожуры и семян и нарезают маленькими кусочками. В двух кофейных чашках растительного масла поджаривают 2—3 го­ловки мелко нарезанного лука, когда лук станет мягким, добавляют нарезанный перец и обжаривают его в течение 10—12 минут. Очи­щают от кожицы 6—7 средних по величине помидоров, нарезают и добавляют к перцу. Когда помидоры поджарятся, кладут 5—6 яиц, чайный стакан измельченной брынзы, пучок мелко нарезанной петрушки и чайную ложку черного перца, перемешивают. Миш-Маш подается в теплом виде.