0,75 кг свежих или консервированных
грибов чистят, моют и нарезают, кладут в кастрюлю и тушат в трех столовых
ложках масла. Когда они станут мягкими, добавляют полстакана белого вина, чайную
ложку черного перца, соль и пучок мелко нарезанной петрушки. При подаче
приправляют лимонным соком.