Варят
бульон, процеживают и ставят на плиту в сторонку. Взбивают 3—4 яйца, солят,
добавляют туда пучок мелко нарезанной петрушки. Из полученной смеси
поджаривают блинчики, свертывают их и нарезают тонкими полосками. Разливают
бульон в тарелки и кладут в них эти полоски. Подают с черным перцем.