Рекомендуется запекать только кроликов.
Кролика кладут на ночь в маринад, затем моют, солят и кладут на противень целиком или нарезанным на порции, заливают простоквашей и стаканом растопленного масла и запекают в духовом шкафу.
Подается с различным гарниром.